早餐市场

早餐，是各个时段中，增长最快的。
所以，大家可以看到，很多著名的连锁饮食店，都很注重早餐市场。
早餐市场的潜质，其实一直被低估和忽略了。
可是，随着年龄层和社会结构的改变，这变成了最好的时光和机会。
许多新生代开始步入社会，中生代开始注重健康以及小家庭的出现，使早餐市场变得更大了。
这个社会，开始要求速度和效率，以及品质。
以前，饮食业注意力主要集中在午餐和晚餐。
所以，当时我就构思了一个想法：要在饮食业站稳，就要有“决战两点以前”的思想。
因为，两点后，如果规模和品牌太小，会无法和很多著名品牌或者那些比较有固定客户群的店面竞争。
而且，当时大多数的行家的策略都是攻打午餐以后的市场。
要成功，总不能依赖其他店满了，顾客才来光顾的战术。
即使再有特色，都比不上一个好的策略。
所以，提早经营绝对是一个比较不错的选择。
不过，现在很多大牌都开始了解这个道理了。